Wraps (tortilha mexicana) sem glútem e sem lactose

Esse foi o meu lanche da tarde!
Bem simples e muito gostoso, para além de ser super fácil de fazer.

Ingredientes:
2 claras de ovos, 22cal
20 gr de polvilho doce, 70 cal
Recheio: eu usei uma fatia de queijo sem lactose, uma fatia de fiambre de peito de frango, e um punhado de alface.

Preparação:
Misturar com um garfo, até desfazer as bolinhas, as claras e o polvilho e depois jogar esse mistura em uma frigideira anti aderente, quando soltar da frigideira virar a tortilha.
Depois e só rechear e enrolar como um canudinho.

Bolo integral sem glúten, sem lactose e sem açúcar

Há algum tempo, vi essa receita de bolo integral de banana rolando em alguns perfis na net. Fui para a cozinha e resolvi testar e adorei o resultado. Tanto é que já fiz várias vezes. Minha filha e filho adoram, eu amo de paixão, meu marido não gosta muito... ele só gosta de bolo de laranja :)

O bolo fica com uma textura macia e o melhor, nada de açúcar.

Dicas: as bananas devem estar bem maduras, quase pretas, porque o sabor adocicado do bolo vêm das bananas, podem cortar os pedaços e congelar, e quando for comer é só tirar do congelador 1 hora antes.

 A receita original é com aveia, eu só faço com aveia, mas também podem usar quinoa em flocos.

 Eu uso tudo sem glúten e sem lactose, mas quem não tenha restrições pode fazer com os produtos que contém essas proteínas.

Ingredientes:

4 bananas bem maduras

1/2 chávena de chá de uvas passas (eu usei as pretas

3 ovos

1/3 chávena de chá de óleo ( eu substitui por iogurte natural sem lactose e sem glúten)

1 chávena de chá de aveia sem glúten

1 chávena de chá de farinha de arroz

1 colher sopa de fermento

 canela em pó, opcional

 maça cortada em quadradinhos, opcional

Instruções:

Unte e enfarinhe a forma com farinha de arroz e pré aqueça o forno em 180ºC.

Bata na liquidificadora/yami/bimby as bananas, as passas, os ovos e o óleo.

Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a aveia, a farinha e o fermento.

Misture delicadamente com uma colher até ficar homogéneo.

Coloque a massa na forma. Se desejar polvilhe canela em pó e os pedaços de maça por cima.

Leve assar por 20 min. em forno 180ºC.

Panquecas de batata doce sem glúten e sem lactose

Da série sem glúten e sem lactose, temos essas panquecas que eu acabei de comer no meu pequeno almoço.  Elas nao ficaram assim muito bonitas, nem tudo que é bonito é bom, mas o sabor é divinal, para além de ser super saudável e muito simples de fazer.

Ingredientes:
◇ 100 g de Batata doce cozida, 57cal;
◇ 4 claras de ovos, 68 cal;
◇ 1 Fatia de queijo sem glúten e sem lactose,  76cal

Total de calorias para 4 panquecas 229 cal

Modo de fazer:
◇ juntar todos os ingredientes em uma taça e passar a varinha mágica ou sucedâneos.
◇ Depois podem cozinha  em frigideira anti aderentes ou fazer com eu fiz em uma maquineta de sanduíches.

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