Eu amo
sopas! Seja qual for a estação do ano, o hábito de comer sopa na minha vida
nunca desaparece.
Ontem o meu jantar foi essa maravilhosa sopa de peixe!
O
peixe é um alimento muito saboroso, além disso o peixe traz inúmeros benefícios
à saúde. Seu uso é recomendado em várias dietas por nutricionistas e médicos.
Rico em fósforo,
sódio, ferro, cálcio, iodo, magnésio, vitamina A, D, B1, B2 e B3, seu consumo
ajuda a atenuar o risco de alguns tipos de câncer, doenças cardiovasculares,
inflamações e ainda diminui o colesterol. O peixe também é um alimento com
pouco teor de gordura e fonte de ômega 3.
Essa sopa possui um
teor calórico relativamente baixo e um alto poder saciante uma vez que é rica
em proteína e fibras. Por isso se está a pensar em perder peso está é uma boa
opção para o seu jantar.
Ingredientes:
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Preparação:
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Coze-se o
peixe em água temperada com sal, pimenta, sumo de limão (muito pouco) e um
raminho de coentros.
Retira-se o peixe, tira a pele e as espinhas e desfia-se. Côa-se a água. Num tacho faz-se um refogado com as cebolas picadas, os dentes de alho picados, o tomate (sem as sementes), os pimentos, coentros, azeite, sumo de limão e pimenta. Tritura-se o refogado com a varinha mágica e junta-se a água onde se cozeu o peixe. Leva-se o caldo ao lume. Quando ferver, junta-se o peixe desfiado e retificam-se os temperos. Serve-se, bem quente, com coentros finamente picados. |
Como melhor e viva
melhor
